RS Pizza Vegetaria mit Bazlama
dazu Salat mit Zucchini und Walnüssen
Leichtigkeit ist etwas Wunderbares, nicht nur im Leben, sondern auch im Magen. Zeit, dass sich altbekannte Wohlfühlgerichte in neuem Glanz zeigen! Heute: Pizza! Mit einem knusprigen Boden aus Bazlama-Pfannenbrot und einem vegetarischen Belag aus Paprika, Zucchini, Mozzarella und aromatischem Basilikum. Dazu gibt es einen frischen Salat mit leckerem Dressing und Walnüssen. Leicht gemacht – schnell verputzt!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen, in dünne Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken, dann mit der Tomatensauce, 2TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.
2. Zucchini schneiden
Die Paprika im Ofen 6–8Min. backen, bis sie beginnt, weich zu werden. Inzwischen die Zucchini mit einem Sparschäler rundum in breite Streifen schneiden, das weiche Kerngehäuse quer in dünne Scheiben schneiden.
3. Brote belegen
Die Brote horizontal halbieren und die Schnittflächen mit der Tomatensauce bestreichen. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Die Paprika, die Zucchinischeiben aus dem Kerngehäuse und den Mozzarella gleichmäßig auf den Broten verteilen. Das Backpapier entfernen und die Brote auf das Backblech sowie ein zweites Backblech legen.
4. Pizzen backen
Den Hartkäse fein hacken und auf den Broten verteilen. Die Bazlama-Pizzen im Ofen ca. 6Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
5. Salat zubereiten
Inzwischen 2EL Olivenöl, 1EL Essig, 2TL Honig und 2TL Senf zu einem Dressing verrühren. Die Zucchinistreifen und den gemischten Salat mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und grob schneiden.
6. Walnüsse anrösten
Die Walnüsse ca. 2Min. vor Ende der Backzeit neben den Pizzen im Ofen anrösten, anschließend über den Salat streuen. Die Pizzen mit dem Basilikum garnieren und mit dem Salat servieren.