Tandoori-Masala-Hähnchen
mit Süßkartoffeln, Paprika und Koriander
Die indische Küche ist für ihre würzigen, intensiven Aromen bekannt. Wir haben uns davon inspirieren lassen und zaubern eine Tandoori-Masala-Paste mit duftigem Ingwer und Peperoni. Dann werden Hähnchenoberkeulen zusammen mit Süßkartoffeln, grüner Paprika, roten Zwiebeln und der würzig-scharfen Paste im Ofen gebacken und mit frischem Koriander garniert. Genuss pur!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten schneiden
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Knoblauch schälen. Die Peperoni in grobe Stücke schneiden. Tipp: Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Ca. ⅔ des Ingwers oder mehr nach Geschmack schälen und in Scheibchen schneiden.
2. Paste zubereiten
Den Knoblauch, die Peperoni und den Ingwer in ein hohes Gefäß geben. Die passierten Tomaten, die Gewürzmischung, ca. ¾ des Korianders samt Stängeln, 1EL Olivenöl sowie 1 kräftige Prise Salz hinzugeben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
3. Fleisch marinieren
Das Fleisch trocken tupfen, dann in einer Schüssel mit der Paste vermengen, bis das Fleisch mit Paste überzogen ist.
4. Gemüse vorbereiten
Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit 2EL Olivenöl sowie 1TL Salz vermengen.
5. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch in die Mitte des Backblechs geben, dann die Paste über das Fleisch gießen.
6. Fleisch & Gemüse backen
Das Fleisch und das Gemüse 45–50Min. im Ofen backen, bis das Fleisch gar und das Gemüse schön gebräunt ist. Das Fleisch und das Gemüse mit der Sauce anrichten und mit dem restlichen Koriander garniert servieren.