Maronen-Apfel-Crumble
serviert mit Joghurt
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Füllung vorbereiten
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. 100g Butter in kleine Würfel schneiden und im Kühlschrank stellen. Die Äpfel grob würfeln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die ½ der Maronen grob hacken. Eine Auflaufform mit 2TL Butter einfetten. Die Äpfel mit den Maronen, 50g Zucker, der ½ des Zimts und 1 kräftigen Prise Salz mischen und gleichmäßig in der Form verteilen.
2. Pekannüsse hacken
Die Pekannüsse grob hacken.
3. Topping vorbereiten
In einer Schüssel 75g Mehl mit den Haferflocken, den Pekannüssen, 50g Zucker, dem restlichen Zimt und 1 kräftigen Prise Salz vermischen. Die kalte Butter mit den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten und alles vorsichtig zu groben Streuseln verkneten. Der restliche Zucker und das restliche Mehl werden in diesem Rezept nicht verwendet.
4. Crumble backen
Die Streusel gleichmäßig auf der Apfel-Maronen-Mischung verteilen und den Crumble 30–40Min. im Ofen backen, bis das Topping goldbraun und die Füllung heiß ist und an den Rändern Blasen wirft. Den Crumble einige Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Klecks Joghurt servieren.
5. Maronentopping
Die übrigen Maronen z. B. in kleinere Stücke hacken. Mit 1EL Olivenöl, etwas Gewürzmischung deiner Wahl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen bei 180°C (160°C Umluft) ca. 20Min. backen und als Topping für Salate oder Getreidebowls verwenden.
6. Maronenmilch
Auch lecker: Die übrigen Maronen in einem kleinen Topf mit Milch bedecken und bei niedriger Hitze ca. 20Min. köcheln lassen. Die Maronen samt Milch möglichst glatt pürieren. Etwas Zimt oder Vanille unterrühren und z. B. mit Haferbrei zum Frühstück servieren.