RS Saftiger Beef Burger Stroganoff-Style
mit Pilzen, dazu Gurkensalat
Ganz große Burger-Extravaganza erwartet dich heute! Auf die saftigen Bio-Rindfleischpattys bettest du eine cremige Pilz-Petersilien-Sauce und servierst den fleischgewordenen Traum mit einem knackig-frischen Gurkensalat. Sensationell!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln schneiden
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Semmelbrösel in 3–4EL Wasser einweichen.
2. Hackfleisch würzen
Das Hackfleisch mit der ½ der Zwiebeln, den eingeweichten Semmelbröseln und 2EL Senf verkneten. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen und zu 4 gleich großen Pattys formen.
3. Pilze schneiden
Die Pilze ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die Petersilie samt Stängeln fein hacken.
4. Gurkensalat zubereiten
Die Gurke längs halbieren und in feine Scheibchen schneiden. Mit 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und den Gurkensalat 5Min. ziehen lassen.
5. Pattys braten
Die Pattys in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen und abgedeckt ruhen lassen. Die Burgerbrötchen 3–4Min. im Ofen aufbacken.
6. Sauce abschmecken
Die Pilze in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die restlichen Zwiebeln dazugeben und 1Min. mitbraten. Die Crème fraîche und die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen mit insgesamt 2EL Senf bestreichen und mit den Pattys und der Pilzsauce belegen. Mit dem Gurkensalat servieren.