Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone und Oregano
dazu Paprika-Feta-Dip und griechischer Salat
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Fleisch vorbereiten
Die Zitronen halbieren und auspressen. Das Fleisch trocken tupfen, dann mit 6EL Zitronensaft, 6EL Olivenöl, dem getrockneten Oregano sowie je ½TL Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen. Tipp: Das saftige Hähnchenschenkelfleisch ist dunkler und etwas fettreicher als Brustfilet – das Fett schmilzt beim Garen und sorgt für zarten, aromatischen Geschmack.
2. Gemüse schneiden
Die Zwiebeln schälen und halbieren, zwei Hälften in dünne Streifen schneiden, die übrigen Hälften grob würfeln. Die Gurken längs vierteln und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die Tomaten in schmale Spalten schneiden. Die Oliven grob schneiden.
3. Salat mischen
Die Zwiebelstreifen, die Gurke, die Tomaten und die Oliven mit 4EL Olivenöl, dem restlichen Zitronensaft und 3EL Essig vermengen und den Salat mit Salz abschmecken.
4. Paprika schneiden
Die Paprika vierteln und entkernen. Rundum mit insgesamt 1EL Olivenöl einpinseln.
5. Fleisch grillen
Die Paprika in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5–7Min. grillen, dabei ab und an wenden, dabei die Paprika rundum gleichmäßig bräunt. Auf einem Teller beiseitestellen. Das Fleisch auf jeder Seite ca. 5Min. grillen, bis es schöne Röststreifen hat und gar ist. Die Temperatur sollte im Kern 70°C betragen.
6. Dip zubereiten
Den Feta grob zerkrümeln und mit der gerösteten Paprika und den Zwiebelwürfeln in einem hohen Gefäß fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wenn der Dip draußen zubereitet wird, die Paprika fein würfeln und in einer Schüssel mithilfe einer Gabel mit dem Feta zerdrücken. Das Fleisch mit dem Salat anrichten und mit dem Dip servieren.