Indonesische Hackfleisch-Wraps
mit Weißkohl-Erdnuss-Salat und Gurke
Wraps sind immer wieder wahre Allrounder. Unsere heutige Version vereint saftiges Hackfleisch mit einem feinen Weißkohl-Erdnuss-Salat und knackig-frischen Gurken. Mit einer leckeren Gewürzmischung und leicht süßem Ketjap Manis verleihen wir den Wraps einen indonesischen Touch, dem niemand widerstehen kann. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.
Recipe for 6 portions
1. Dressing zubereiten
Die ½ der Gewürzmischung und die Erdnussbutter verrühren. Nach und nach 5TL hellen Essig und 4EL Wasser einrühren. Mit ½TL Salz würzen.
2. Salat zubereiten
Die Karotten ggf. schälen und grob raspeln. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Karotten, die Lauchzwiebeln und den Weißkohl mit dem Erdnuss-Dressing vermengen und das Dressing 1–2Min. gut einmassieren, damit der Kohl etwas weicher wird.
3. Gurken schneiden
Die Gurken längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
4. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch und die restliche Gewürzmischung in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 3Min. krümelig anbraten. Dann das Ketjap Manis zugeben und weitere 2–3Min. braten. Tipp: Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden.
5. Tortillas erwärmen
4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren 8 Tortillas wiederholen. Tipp: Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas nacheinander in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
6. Tortillas belegen
Die Tortillas nach Belieben mit dem Weißkohl-Erdnuss-Salat, dem Hackfleisch und den Gurken belegen. Den unteren Rand umschlagen, dann die Seiten einklappen und als Wraps servieren.