Griechisches Gyrossandwich
mit Schweineschnetzeln und Joghurtdip
Heute schwelgen wir in der griechischen Aromenwelt: Saftige Schweineschnetzel werden mit Zwiebeln und Oregano angebraten und dann als Gyros mit cremiger Joghurtsauce, knackiger Gurke und frischem Romanasalat in knusprige Baguettebrötchen gefüllt. Das geht richtig schnell und schmeckt richtig gut!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch trocken tupfen und mit der ½ des getrockneten Oregano, 1EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten
Die Gurke der Länge nach vierteln und die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen, dann die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Romanasalat in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die ½ der Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
3. Joghurt anrühren
2EL Joghurt mit 1EL Olivenöl und 1EL Essig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Den restlichen Joghurt glatt rühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die ½ des Dills samt Stängeln fein schneiden und unterrühren.
4. Brötchen aufbacken
Die Brötchen im Airfryer bei 200°C in 4–5Min. knusprig aufbacken.
5. Fleisch braten
Währenddessen das Fleisch mit den Zwiebelstreifen in einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze 3–5Min. scharf anbraten, bis das Fleisch durch ist.
6. Sandwiches füllen
Die Brötchen jeweils zu ⅔ aufschneiden und das Innere mit dem Dilljoghurt bestreichen. Dann mit dem Fleisch und einigen Gurken belegen. Die übrigen Gurken mit dem Romanasalat und dem Joghurtdressing vermischen und als Beilagensalat zu den Gyrossandwiches servieren.