Drumsticks mit Ketjap-Manis-Würze
dazu gebackene Gemüsepommes und Dip
Mmmh, dieses Gericht ist zum Fingerabschlecken gut! Die zarten Hähnchendrumsticks werden zunächst gewürzt und im Ofen gebacken. Kurz bevor sie fertig sind, werden sie mit einer Ketjap-Manis-Rosmarin-Sauce bestrichen. Die leckeren Gemüsepommes aus Süßkartoffel und Knollensellerie mit ihrem leicht fruchtigen Ketchup-Mayo-Dip passen perfekt. Der Hit bei Klein und Groß!
Recipe for 4 portions
1. Drumsticks würzen
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Drumsticks trocken tupfen. 3–4EL Olivenöl mit dem Paprikapulver, 1–2TL Salz und etwas Pfeffer verrühren und das Gewürzöl kräftig mit den Händen in die Drumsticks einmassieren. Die Drumsticks etwas abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 30–35Min. im Ofen garen. Das restliche Gewürzöl aufbewahren.
2. Gemüse schneiden
Die Süßkartoffeln und den Sellerie schälen, in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden und anschließend in ca. 1cm breite, pommesartige Stifte schneiden. Die Rosmarinnadeln abzupfen und möglichst fein schneiden.
3. Gemüsepommes backen
Die Gemüsepommes auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 2–3EL Olivenöl vermengen und 20–25Min. im Ofen backen.
4. Glasur vorbereiten
Das Ketjap Manis mit dem restlichen Gewürzöl und dem Rosmarin verrühren.
5. Dip anrühren
Die Mayonnaise mit dem Ketchup verrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
6. Drumsticks verfeinern
Ca. 5Min. vor Ende der Garzeit die Drumsticks mit der Glasur einpinseln und fertig garen. Die Gemüsepommes mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Drumsticks und dem Dip anrichten. Mit den Lauchzwiebeln garnieren und servieren. Tipp: Wer mag, kann noch die Bratensauce vom Backblech über die Drumsticks träufeln.