Asia-Schweineschnetzel mit Gemüse
serviert auf Jasminreis
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Reis kochen
In einem mittelgroßen Topf 1,2L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den Reis hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
2. Gemüse schneiden
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen, den Strunk ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die Karotten ggf. schälen, dann die Karotten und die Zucchini längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden.
3. Sauce zubereiten
Die Ingwer-Würzsauce mit der Sojasauce verrühren und mit Pfeffer würzen.
4. Fleisch braten
Das Fleisch in 1–2 großen Pfannen oder Woks mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. gar braten, mit 1 Prise Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
5. Gemüse braten
Den Brokkoli und die Karotten in denselben Pfannen mit 4EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten, bis sie leicht weich werden. Die Zucchini zugeben und weitere 2–3Min. braten, bis das Gemüse gar ist. Die Sauce angießen und aufkochen.
6. Fertigstellen & servieren
Das Fleisch zum Gemüse in die Pfanne geben und ca. 1Min. erhitzen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf dem Reis anrichten und servieren.