Schnelle Hähnchen-Udon mit Karotten
und salzig-süßer Sauce
Süß und salzig – eine Geschmackskombination, die Gold wert ist! Für dieses Gericht musst du die Spardose aber nicht plündern, es wurde nämlich mit Liebe und daher ohne geschmackliche Kompromisse kreiert: Also findest du heute elastische, dicke Udon-Nudeln in wunderbar süßer Sojasauce auf deinem Teller. Gespickt mit zarter Hähnchenbrust und würzigen Lauchzwiebeln richtet es liebe Grüße an dein Sparschwein aus.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den weißen und den grünen Teil der Lauchzwiebeln getrennt in feine Ringe schneiden. Die Karotte ggf. schälen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
2. Fleisch vorbereiten
Das Fleisch trocken tupfen, in ca. 1cm breite Streifen schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
3. Gemüse & Fleisch braten
Die Karotten und die weißen Lauchzwiebeln in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten, bis sie weich werden. Das Fleisch zugeben und 3–5Min. mitbraten.
4. Nudeln garen
Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 2–3Min. bissfest kochen, dabei zwischendurch umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
5. Sauce zubereiten
Die Sojasauce mit ½TL Brühgewürz, 1TL Honig und 2EL warmem Wasser verrühren. Nach Geschmack mehr Brühgewürz unterrühren und die Sauce beiseitestellen.
6. Fertigstellen & servieren
Die Nudeln und die Sauce in die Pfanne geben, gleichmäßig untermengen und mit Pfeffer abschmecken. Die Hähnchen-Udon mit den grünen Lauchzwiebeln bestreut servieren.