Asiatische Rindfleisch-Udon
mit Teriyakisauce und Röstzwiebeln
Einfacher, schneller und leckerer als heute wird es kaum noch: In nur einer Pfanne (oder einem Wok) erschaffst du blitzschnell eine asiatische Köstlichkeit, die sich in puncto umami gewaschen hat! Es gibt saftiges Rindfleisch, geschmeidige Udon-Nudeln und einen knackig-bunten Gemüsemix – alles fein gewürzt mit Teriyakisauce und gekrönt von aromatisch-deftigen Röstzwiebeln. Jetzt schnell kochen und genießen!
Recipe for 2 portions
1. Nudeln vorgaren
In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Nudeln mit heißem Wasser bedecken und in ca. 3Min. bissfest ziehen lassen, dabei zwischendurch umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2. Fleisch anbraten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten und mit ½TL Salz würzen.
3. Gemüse braten
Den Gemüsemix zugeben und 2–3Min. mitbraten, bis das Gemüse weich wird, ggf. teelöffelweise Öl zugeben. Mit ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
4. Nudeln zugeben
Die Nudeln untermengen und 2–3Min. mitbraten, ggf. teelöffelweise Öl zugeben.
5. Teriyakisauce unterrühren
Die Teriyakisauce und 2–3EL Wasser zugeben und alles gut verrühren.
6. Anrichten und servieren
Die Rindfleisch-Udon mit den Röstzwiebeln garniert servieren.