American Beef Sandwich
mit Bio-Rind und gebackenen Karotten
Es muss nicht immer Burger sein, wie dieses köstliche und prall gefüllte Sandwich beweist! Das herzhafte Vollkornbrötchen wird reichhaltig belegt mit saftigen Bio-Rindersteakscheiben, Sauerkraut und Cheddar sowie einem cremig-würzigen Dip. Dazu gibt es knackigen Salat und leckere Karottensticks aus dem Ofen. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Karotten rösten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2EL Mayonnaise mit 1EL körnigem Senf und 1EL Ketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Karotten ggf. schälen und quer halbieren, dann in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer mischen und im Ofen in 20–25Min. goldbraun rösten.
2. Fleisch garen
Das Fleisch trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben und 5–7Min. im Ofen garen, dann abgedeckt auf einem Teller außerhalb des Ofens ruhen lassen.
3. Gemüse vorbereiten
Das Sauerkraut in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat halbieren und eine Hälfte in dünne Streifen schneiden. Den übrigen Salat für eine andere Verwendung aufbewahren.
4. Brötchen belegen
Das Fleisch in sehr dünne Tranchen schneiden und ausgetretenen Fleischsaft in den Mayonnaise-Dip rühren. Die Brötchen aufschneiden und beide Hälften jeweils mit dem Dip bestreichen. Die unteren Brötchenhälften mit dem Fleisch, dem Sauerkraut und dem Käse belegen. Die Sandwichhälften noch nicht schließen und offen 3–5Min. im Ofen backen.
5. Sandwiches fertigstellen
Wenn der Käse geschmolzen ist, die Sandwichhälften aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit etwas geschnittenem Salat und den Tomatenscheiben belegen und die Sandwiches schließen.
6. Dressing anrühren
Aus ½EL Olivenöl, ½EL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit dem restlichen geschnittenen Salat vermengen. Die Sandwiches mit den Karotten und dem Salat servieren.