Cajun-Hähnchen-Wraps
mit cremigem Rotkohl-Karotten-Slaw
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Slaw herstellen
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten ggf. schälen und grob reiben. 4EL Mayonnaise, 3TL (Dijon-)Senf, 2EL hellen Essig und je ½TL Salz und Zucker zu einem Dressing verrühren, ca. 1Min. mit dem Gemüse verkneten und bis zum Servieren beiseitestellen.
2. Pulled Chicken erhitzen
Das Pulled Chicken mit der ½ der Gewürzmischung, 2–3EL Wasser und 1EL Essig in einem mittelgroßen Topf ohne Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze in ca. 5Min. durchwärmen.
3. Sauce anrühren
Die restliche Gewürzmischung mit 6EL Mayonnaise und 2EL Wasser zu einer dünnflüssigen Sauce verrühren.
4. Tortillas aufwärmen
Die Tortillas nacheinander in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
5. Wraps aufrollen
Die Tortillas gleichmäßig mit dem Slaw und dem Pulled Chicken belegen, mit der Sauce beträufeln und zu Wraps aufrollen.
6. Anrichten & servieren
Die Wraps mit den Röstzwiebeln garniert servieren und ggf. übrigen Slaw als Beilage dazu reichen.