Cajun-Hähnchen-Wraps
mit cremigem Rotkohl-Karotten-Slaw
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Slaw anmachen
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten ggf. schälen und grob reiben. 2EL Mayonnaise, 1TL (Dijon-)Senf, 1EL hellen Essig und je 1 kräftige Prise Salz und Zucker zu einem Dressing verrühren, ca. 1Min. mit dem Gemüse verkneten und bis zum Servieren beiseitestellen.
2. Pulled Chicken erhitzen
Das Pulled Chicken mit der ½ der Gewürzmischung, 1–2EL Wasser und 2TL Essig in einem kleinen Topf ohne Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze in ca. 5Min. durchwärmen.
3. Sauce anrühren
Die restliche Gewürzmischung mit 3EL Mayonnaise und 1EL Wasser zu einer dünnflüssigen Sauce verrühren.
4. Tortillas aufwärmen
Die Tortillas nacheinander in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
5. Wraps aufrollen
Die Tortillas gleichmäßig mit dem Slaw und dem Pulled Chicken belegen, mit der Sauce beträufeln und zu Wraps aufrollen.
6. Anrichten & servieren
Die Wraps mit den Röstzwiebeln garniert servieren und ggf. übrigen Slaw als Beilage dazu reichen.