Schweinswurst & Brokkoligemüse vom Blech
mit Kartoffelpüree & Saure-Sahne-Dip
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die Kartoffeln mit 1TL Salz und dem Brühgewürz zum Kochen bringen. Die Karotte ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden.
2. Apfel schneiden
Den Apfel halbieren, entkernen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden.
3. Gemüse & Wurst backen
Die Würste längs halbieren. Mit den Karotten, dem Brokkoli, den Zwiebeln und den Äpfeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, dem Gulaschgewürz und ½TL Salz vermengen und 18–22Min. im Ofen backen, bis die Würste appetitlich gebräunt und durchgegart sind.
4. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in die kochende Brühe geben und in 15–20Min. gar kochen.
5. Dip anrühren
Die saure Sahne mit 1TL Senf, ½TL Honig und 1 kräftigen Prise Salz verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
6. Kartoffeln stampfen
Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1EL Butter und 150ml Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Die Würste mit dem Gemüse und dem Kartoffelpüree anrichten und den Dip dazu servieren.