Rucola-Schinken-Pizza mit Birne
dazu Tomatensalat
Wir lieben Pizza! Aber immer nur Margherita oder Salami ist doch auch langweilig, oder? Du bist also bereit für eine geschmackliche Offenbarung? Dann probiere unbedingt unsere knusprige Variante mit herzhaftem Schinken, nussigem Rucola und saftiger Birne! Die perfekte Kombination von süß und salzig und noch dazu ruckzuck auf dem Tisch! Dazu gibt es einen frischen Tomatensalat mit einer leichten Vinaigrette.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen mit dem Backblech auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den Rucola ggf. verlesen.
2. Tomatensauce anrühren
Die passierten Tomaten mit dem Knoblauch verrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Belag vorbereiten
Den Schinken in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die Birne vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Spalten schneiden.
4. Pizza backen
Den Teig mit dem Papier nach unten ausrollen und die Tomatensauce darauf verstreichen. Die Pizza mit dem Käse bestreuen und gleichmäßig mit dem Schinken und den Birnen belegen, und vorsichtig mit dem Papier auf das vorgeheizte Backblech ziehen. Im Ofen in 15–20Min. goldbraun und knusprig backen.
5. Salat zubereiten
Die Tomaten in dünne Spalten schneiden, dabei den Strunk entfernen. 1EL Olivenöl mit 1EL Essig verrühren und das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer sowie etwas Honig oder 1 Prise Zucker abschmecken. Die Tomaten und die Lauchzwiebeln mit dem Dressing vermengen.
6. Pizza garnieren
Die Pizza mit dem Rucola garnieren, mit 1EL Olivenöl beträufeln und in Stücke schneiden. Mit dem Tomatensalat servieren.