Bio-Rindswurst im Blätterteig
mit Süßkartoffeln und Dip
Lust auf einen herzhaften Snack mit einem Hauch Frische? Dann sind die Wurst Bites mit deftiger Bio-Rindswurst und knusprige Süßkartoffelspalten genau das Richtige! Damit du beides lecker eintunken kannst, gibt es noch einen feinen Dip mit Basilikum dazu. Einfach zuzubereiten und intensiver Geschmack – so lieben wir es. Da kann man dann auch schon mal mit den Fingern schlemmen. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Würste anbraten
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Würste jeweils in 4 dicke Stücke schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 5Min. goldbraun braten, dann abkühlen lassen. Tipp: Die Würste müssen nicht ganz durchgebraten sein.
2. Süßkartoffeln backen
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, der Gewürzmischung und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen und ca. 10Min. im Ofen backen.
3. Wurst Bites vorbereiten
Den Teig mit dem Papier nach unten ausrollen und jeweils in 8 gleich große Quadrate schneiden. Jeweils 1 Wurststück in die Mitte eines Quadrates geben und den Teig umklappen. Die Wurst Bites mit 4EL Milch bestreichen.
4. Wurst Bites backen
Nach 10Min. Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und die Süßkartoffelspalten wenden. Die Wurst Bites auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und alles 20–25Min. backen, bis die Wurst Bites und die Süßkartoffeln goldbraun und knusprig sind. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
5. Dip zubereiten
Den Knoblauch schälen und mit dem Basilikum, dem Joghurt und 4EL Mayonnaise in einem hohen Gefäß zu einem cremigen Dip pürieren.
6. Gurken schneiden
Die Gurken quer in drei Stücke schneiden und jeweils der Länge nach in dünne Sticks schneiden. Die Wurst Bites mit den Süßkartoffeln und den Gurken anrichten und mit dem Dip servieren.