Teriyaki-Hähnchen auf Reis
mit Karotten und Brokkoli
Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 4 portions
1. Sauce zubereiten
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Maisstärke in 2EL Wasser glattrühren. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Teriyakisauce, die Sojasauce, 200ml Wasser und den Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren, die Stärkemischung einrühren und ca. 1Min. köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
2. Zutaten schneiden
Die Karotten ggf. schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, den Strunk ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
3. Zutaten backen
Den Boden einer großen Auflaufform mit 1TL Pflanzenöl bestreichen. Das Fleisch trocken tupfen und ohne Überlappen in der Mitte der Aufflaufform platzieren. Das Gemüse um das Fleisch herum verteilen, mit ½TL Salz würzen und die Sauce darüber gießen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen 30–35Min. backen, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist.
4. Reis kochen
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den Reis hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
5. Fleisch zerrupfen
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Fleisch mit 2 Gabeln zerrupfen.
6. Fertigstellen & servieren
Das Fleisch mit dem Gemüse vermengen, auf dem Reis anrichten, mit der Sauce beträufeln und servieren.