Blätterteigrollen mit Schweinehack
dazu ein frischer Apfel-Karotten-Salat
Mini-Pasteten mit Hackfleischfüllung kennt man als Snack aus der Backwarenabteilung – aber man kann sie auch ganz einfach selbst machen! Wir schicken dir heute alles, was du brauchst, um Kinderaugen am Esstisch zum Glänzen zu bringen – und ein bisschen Gemüse und Obst haben wir natürlich auch auf den Teller geschmuggelt. Lasst es euch schmecken!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Karotte ggf. schälen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Füllung vorbereiten
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, der ½ der Karottenraspel, der BBQ-Sauce, 1TL Senf sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten und in 2 gleich große Portionen aufteilen. 1 Ei aufschlagen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
3. Hackrollen herstellen
Den Teig mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und der Länge nach halbieren. Das Hackfleisch in 2 langen, schmalen Rollen auf den Teigstreifen platzieren. Die Teigränder dünn mit Ei bestreichen und über dem Hackfleisch zusammendrücken, sodass 2 lange Teigrollen mit Hackfleischfüllung entstehen. Die Rollen drehen, sodass die Teignaht unten liegt.
4. Hackrollen backen
Die Teigrollen mit dem übrigen Ei bestreichen und in je 4 gleich große Stücke schneiden, dann im Ofen in 22–25Min. goldbraun backen.
5. Salat anmachen
1EL Olivenöl, 1EL Essig, ½TL Honig und 1 Prise Salz zu einem Dressing verrühren. Den Apfel samt Schale entkernen, in dünne Stifte schneiden und mit den restlichen Karottenraspeln und dem Dressing vermengen. Die fertigen Hackrollen mit dem Apfel-Karotten-Salat servieren.
6. Kleine Extras
Wenn du Sesamsamen übrig hast, streu sie vor dem Backen über die Hackröllchen – das sieht hübsch aus und schmeckt! Du willst deine Hackrollen dippen? Dann mach's tomatig-fruchtig – mit Ketchup, Tomatensauce oder Salsa.