Blätterteigrollen mit Schweinehack
dazu ein frischer Apfel-Karotten-Salat
Mini-Pasteten mit Hackfleischfüllung kennt man als Snack aus der Backwarenabteilung – aber man kann sie auch ganz einfach selbst machen! Wir schicken dir heute alles, was du brauchst, um Kinderaugen am Esstisch zum Glänzen zu bringen – und ein bisschen Gemüse und Obst haben wir natürlich auch auf den Teller geschmuggelt. Lasst es euch schmecken!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Karotten ggf. schälen und grob reiben. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Füllung vorbereiten
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, der ½ der Karottenraspel, der BBQ-Sauce, 2TL Senf sowie je ½TL Salz und Pfeffer verkneten und in 4 gleich große Portionen aufteilen. 1 Ei aufschlagen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
3. Hackrollen herstellen
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und der Länge nach halbieren. Das Hackfleisch in 4 langen, schmalen Rollen auf den Teigstreifen platzieren. Die Teigränder dünn mit Ei bestreichen und über dem Hackfleisch zusammendrücken, sodass 4 lange Teigrollen mit Hackfleischfüllung entstehen. Die Rollen drehen, sodass die Teignaht unten liegt.
4. Hackrollen backen
Die Teigrollen mit dem übrigen Ei bestreichen und in je 4 gleich große Stücke schneiden, dann im Ofen in 22–25Min. goldbraun backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen, damit die Hackrollen gleichmäßig Farbe annehmen.
5. Salat anmachen
2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1TL Honig und 1 Prise Salz zu einem Dressing verrühren. Die Äpfel samt Schale entkernen, in dünne Stifte schneiden und mit den restlichen Karottenraspeln und dem Dressing vermengen. Die fertigen Hackrollen mit dem Apfel-Karotten-Salat servieren.
6. Kleine Extras
Wenn du Sesamsamen übrig hast, streu sie vor dem Backen über die Hackröllchen – das sieht hübsch aus und schmeckt! Du willst deine Hackrollen dippen? Dann mach's tomatig-fruchtig – mit Ketchup, Tomatensauce oder Salsa.