Herzhafte Schweinehackbällchen
mit Kartoffel-Gurken-Salat
Wir präsentieren: den Klassiker, den unbestrittenen Favoriten deutscher Wochenendmittagessen, den x-fachen Gast auf entspannt souveränen Geburtstagspartys – Hackbällchen mit Kartoffel-Gurken-Salat! Warum? Weil hier mit kleinem Budget Großes entsteht, weil die Kombination aus saftig-würzigen Fleischbällchen mit sättigender Salatbeilage einfach jedem schmeckt und die Zubereitung ein Kinderspiel ist. Dann mal ran an die Buletten!
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln schneiden
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. Die Kartoffeln samt Schale in 2–3cm große Stücke schneiden.
2. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in das kochende Wasser geben und in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. Fleischbällchen formen
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Das Hackfleisch gut mit der ½ der Zwiebeln, 1TL Senf und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten, dann zu 6 gleich große Kugeln formen und diese leicht platt drücken.
4. Fleischbällchen braten
Die Fleischbällchen in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis das Fleisch durch ist.
5. Gurke schneiden
Die Gurke längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.
6. Salat mischen
Die Gurken, die Kartoffeln und die restlichen Zwiebeln vermengen. Je 2TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen mit dem Kartoffel-Gurken-Salat anrichten und servieren.