Schnelle Käse-Rinderhack-Pasta
mit Jalapeño-Chili und Karotte
Der Magen knurrt schon wie verrückt? Da können wir Abhilfe schaffen: In Windeseile hast du würziges Hackfleisch mit süßlicher Karotte, scharfer Jalapeño-Chili und etwas Cheddar zu einer köstlichen Sauce vereint und servierst sie mit leckerer Pasta. Ein Problem weniger!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Karotten ggf. schälen und grob raspeln. Die Chilischoten längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Tipp: Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
2. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem zweiten großen Topf mit 2EL Pflanzenöl und der ½ des Brühgewürzes bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die Karotten zugeben und 3–4Min. mitbraten. Das Hackfleisch und die Karotten aus dem Topf nehmen und warm halten.
4. Sauce zubereiten
Im selben Topf die Chilischoten mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. braten, dann 1EL Mehl einrühren, bis eine Paste entsteht. Langsam und nach und nach 300ml Milch und 200ml Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und die Sauce etwas eindicken lassen.
5. Käse hinzugeben
Den Käse mit der Sauce vermengen, bis eine glatte Käsesauce entsteht. Sollte die Käsesauce zu dickflüssig sein, 50–100ml Wasser hinzugeben.
6. Fertigstellen & servieren
Die Pasta mit dem Hackfleisch und der Käsesauce verrühren und mit mehr Brühgewürz abschmecken. Mit etwas Pfeffer bestreut servieren.