Paprika-Rindfleisch-Sandwich
mit Gurkensalat
Deftige, saftige Sandwiches sind doch jedermanns, -fraus oder -kinds Sache! Glück gehabt, denn bei Marley Spoon hast du allwöchentlich die Chance, mit uns ein neues Sandwich zu kreieren und zu genießen. Dieses Mal präsentieren wir zart gebratenes Rindergeschnetzeltes im knusprigen Baguettebrötchen. Extra würzig wird es dank Paprika-Karotten-Gemüse und einem wunderbar cremigen Sößchen. Inspiriert? Dann los!
Recipe for 4 portions
1. Gurkensalat zubereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. 2EL Mayonnaise mit 1EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Zucker verrühren, dann mit den Gurken vermengen. Mit Pfeffer und ggf. mehr Salz abschmecken.
2. Gemüse schneiden
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika vierteln und entkernen, dann in dünne, lange Streifen schneiden. Die Karotten ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
3. Gemüse braten
Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen, bis sie weich sind. Den Knoblauch, die Paprika und die Karotten hinzufügen und 4–5Min. mitbraten, bis das Gemüse ebenfalls etwas weicher ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Brötchen aufbacken
Die Brötchen 6–8Min. im Ofen aufbacken.
5. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer zweiten großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–5Min. braten, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. 4EL Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Dip anrühren
Das Gulaschgewürz mit 4EL Mayonnaise, 2TL Senf, 2–3EL Wasser und 1 kräftigen Prise Salz zu einem Dip verrühren. Die Brötchen aufschneiden und mit dem Dip bestreichen, dann mit dem Gemüse und dem Fleisch belegen und mit dem Gurkensalat servieren.