Pikanter Tofu koreanische Art
auf Reis mit Bohnen und Gemüse
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Reis, Bohnen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten vorbereiten
Für die Würzsauce_ 1½EL weiche Butter oder Pflanzenöl mit der Chilipaste, der ½ der Knoblauch-Ingwer-Paste, 2TL hellem Essig, 2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und die grünen Lauchzwiebelringe getrennt von den weißen Lauchzwiebelringen aufbewahren. Den Tofu trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke zerbröckeln.
2. Tofu braten
In einer mittelgroßen Pfanne die weißen Lauchzwiebelringe mit ½EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. Dann die Reis-Bowl hinzugeben und ca. 4Min. weiterbraten, bis der Reis leicht knusprig wird. In eine Servierschüsseln umfüllen.
3. Tofu braten
Den Tofu in der Pfanne mit ½EL Butter oder Öl bei mittlerer Hitze 3–5Min. braten, bis er appetitlich gebräunt und leicht knusprig ist. Dann mit der Würzsauce und 1EL Wasser ablöschen und unter regelmäßigem Wenden ca. 3Min. weitergaren. Nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben. Den Tofu samt Sauce auf dem Reis anrichten und mit den übrigen Lauchzwiebeln garniert servieren.
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