Rauchwurst und Grünkohl
mit Dinkel-Gemüse-Bowl
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Dinkel und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 1 portions
1. Würste braten
Die Würste in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min rundum anbraten. 2EL Wasser zugeben, einen Deckel auflegen und die Würste 3–4Min. braten, bis das Wasser verdampft ist. Sie sollen noch nicht durchgaren. Inzwischen den Grünkohl klein schneiden, dabei harte Stängel entfernen. Die Würste auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne nicht auswischen.
2. Gemüse braten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. In der Pfanne mit ½EL Olivenöl, ½TL Chiliflocken und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Den Grünkohl dazugeben und ca. 1Min. mitbraten. Dann 1EL Wasser dazugeben und einige Minuten weiterbraten, bis der Kohl weich wird. Vom Herd nehmen und 1TL Essig und ½TL körnigen Senf unterrühren.
3. Würste fertig braten
Den Kohl in eine Schüssel geben. Die Würste in Scheiben schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze in ca. 2Min. goldbraun braten. Die ½ der Wurst z. B. für eine Suppe aufbewahren. Die Dinkel-Bowl zur übrigen Wurst in die Pfanne geben und in 2–3Min. erwärmen. Mit dem Kohl anrichten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder mehr Chiliflocken bestreut servieren.
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