BBQ-Special: Fetapäckchen mit Orange
dazu gemischtes Grillgemüse
Leckerer Feta wird mit Oliven und Orange in kleinen Päckchen gegart, sodass die wunderbaren Aromen nicht die leiseste Chance haben, zu entweichen. Dazu gibt es gegrilltes Gemüse, verfeinert mit einer griechischen Gewürzmischung und Zitrone. Perfekt: Wenn das Wetter mal wieder nicht mitmacht, kannst du auch alles ganz bequem auf dem Herd zubereiten!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse vorbereiten
Den Grill vorbereiten oder den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in 1–2cm breite Scheiben schneiden. Die Zucchini der Länge nach in 1–2cm breite Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden. Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone halbieren.
2. Gemüse würzen
4EL Olivenöl mit der Zitronenschale, der Gewürzmischung und 1–2 Prisen Salz verrühren. Die Süßkartoffeln, die Zucchini und die Zwiebeln separat mit je ca. 1/3 der Marinade vermengen.
3. Päckchen vorbereiten
Die Oliven grob hacken. Die Orangenschale mit einem scharfen Messer abschneiden, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit den Oliven mischen. Den Feta halbieren, auf je 1 ausreichend großes Stück Alufolie geben. Den Oliven-Orangen-Mix gleichmäßig darauf verteilen, mit je 1/2EL Olivenöl beträufeln und die Alufolie zu Päckchen verschließen.
4. Päckchen garen
Die Fetapäckchen auf dem Grill oder im Ofen 10–15Min. garen. Die Süßkartoffeln 10–12Min. grillen. Zwischendurch wenden und ggf. etwas Alufolie unterlegen, wenn die Süßkartoffeln zu dunkel werden. Für die Zubereitung im Ofen die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20–25Min. im Ofen backen.
5. Gemüse grillen
Die Zucchini bei mittlerer Hitze 6–8Min. auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen, dabei einmal wenden. Die Zwiebeln auf dem Grill oder in der Grillpfanne 5–6Min., die Zitronen mit den Schnittflächen nach unten 3–4Min. grillen, bis deutliche Röstspuren zu sehen sind.
6. Anrichten und servieren
Das Gemüse mit etwas Saft aus den gerösteten Zitronen beträufeln und mit den Fetapäckchen servieren. Tipp: Wer mag, kann knuspriges Brot und z. B. einen Tomaten-Gurken-Salat dazu reichen.