Grillkäse-Burger mit Currydip
an Spinatsalat und Süßkartoffelscheiben
Grillkäse und Burger sind eine echte Traumkombination. Die fluffigen Brötchen und der feste, aber dennoch mild-cremige Käse … Mmmh, wir geraten schon ins Schwärmen. Um das Ganze noch leckerer zu machen, stellen wir den beiden ein paar schmackhafte Freunde zur Seite – und zwar feine Zwiebelringe, zarten Spinatsalat und einen aromatischen Currydip. Dazu gibt’s Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen. Jetzt kann genossen werden!
Recipe for 2 portions
1. Süßkartoffeln backen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale in dünne Scheiben schneiden und mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und in 15–18Min. gar und leicht knusprig backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.
2. Zutaten vorbereiten
Die ½ des Currypulvers (oder mehr nach Geschmack) mit 2EL Ketchup verrühren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. (Siehe auch Schritt 6.) 1EL Olivenöl mit 1EL Essig, ½TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3. Grillkäse braten
Den Grillkäse längs halbieren und mittig durchschneiden, sodass 4 gleich große Stücke entstehen. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. anbraten und dabei regelmäßig wenden, sodass er von allen Seiten goldbraun wird. Aus der Pfanne nehmen und mit 1TL Honig und 1 Prise Pfeffer vermengen.
4. Brötchen aufbacken
Die Brötchen auf einem Backrost im Ofen in 3–4Min. knusprig aufbacken. Tipp: Wer möchte, kann auch einen Toaster verwenden. Den Spinat mit dem Dressing vermengen.
5. Anrichten & servieren
Die Brötchen aufschneiden und je eine Seite mit dem Curryketchup, die andere Seite mit insgesamt 1EL Mayonnaise bestreichen. Die Brötchen mit etwas Spinatsalat, den Zwiebelringen und dem Grillkäse belegen und die Burger mit dem restlichen Spinatsalat und den Süßkartoffelscheiben servieren.
6. Was nicht passt, …
… wird passend gemacht, genau! Falls du nicht so auf Ketchup stehst, kannst du das Currypulver auch mit derselben Menge Mayonnaise verrühren und so eine leckere Currymayo zaubern. Und falls dir die Zwiebelringe roh zu intensiv sind: Gib sie einfach in ein Sieb und übergieße sie mit kochendem Wasser – das nimmt ihnen die Schärfe.