Garnelen-Teriyaki-Burger
mit Spinat, Ananas und Krautsalat
Du hast heftigen Heißhunger auf Burger – und es muss richtig schnell gehen? Dann flugs die Ärmel hochkrempeln und los geht’s: Du belegst fluffige Burgerbrötchen mit zartem Spinat, knackig-cremigem Krautsalat und der fein-saftigen Kombi aus Ananas und Garnelen, die mit Teriyakisauce verfeinert werden. Mit einer raffinierten Gewürzmischung setzt du diesem Exemplar elegant die Krone auf. Ein König unter den Burgern.
Recipe for 2 portions
1. Krautsalat zubereiten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den Weißkohl mit 1TL Salz und ½TL Zucker gründlich verkneten. 1½EL Mayonnaise, 1EL Essig und 1 Prise Pfeffer unterrühren. Den Krautsalat beiseitestellen und ziehen lassen.
2. Ananas braten
Die ½ der Ananas in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Ananas in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 3–4Min. leicht bräunlich anbraten.
3. Garnelen zugeben
Die Garnelen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 2Min. mitbraten, mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
4. Spinat zugeben
Auf mittlere Hitze reduzieren, ½EL Butter zugeben und schmelzen lassen. Sobald es leicht blubbert, die Teriyakisauce und 1EL Ananassaft unterrühren und aufkochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise mehr Ananassaft zugeben. Die ½ des Spinats zugeben und in ca. 1Min. zusammenfallen lassen.
5. Brötchen aufbacken
Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach oben 2–3Min. im Ofen aufbacken.
6. Fertigstellen & servieren
Die Brötchen nach Belieben mit dem restlichen Spinat, dem Krautsalat und der Garnelen-Ananas-Mischung belegen und großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen. Die Garnelen-Ananas-Burger mit dem restlichen Krautsalat anrichten und servieren.