Gebratene Rauchwurst
mit Dinkel und Weißkohl
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Dinkel und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 2 portions
1. Würste braten
Die Würste in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min rundum anbraten. Dann 2EL Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Würste weitere 3–4Min. braten, bis das Wasser verdampft ist. Die Würste sollen noch nicht vollständig durchgaren. Auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne nicht auswischen.
2. Gemüse braten
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. In der Pfanne mit ½EL Olivenöl, ½TL Chiliflocken und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Den Kohl dazugeben und ca. 1Min. mitbraten. ½EL Wasser dazugeben und einige Minuten weiterbraten, bis der Kohl weich wird. Vom Herd nehmen und 1TL Essig und ½TL körnigen Senf unterrühren.
3. Würste fertig braten
Den Kohl in eine Servierschüssel geben. Die Würste in Scheiben schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze in ca. 2Min. goldbraun braten. Dann die Dinkel-Bowl untermischen und in 2–3Min. erwärmen. Zum Servieren neben dem Kohl anrichten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder mehr Chiliflocken bestreuen.
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