Drumsticks auf Rosinen-Bulgur
mit Zucchini und Schnittlauchjoghurt
Heute in deiner Box: ein unkompliziertes Hähnchengericht mit leckerem Bulgur, der mit Zucchini, Rosinen und frischer Petersilie aufgepeppt wird! Die Hähnchenkeulen werden mit einer marokkanischen Gewürzmischung verfeinert und im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt es eine erfrischende Joghurtsauce mit Schnittlauch. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Drumsticks backen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl sowie ⅔ der Gewürzmischung einreiben. In einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform oder auf einem Backblech 25–30Min. im Ofen backen, bis das Fleisch gar ist.
2. Bulgur kochen
Inzwischen in einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser mit dem Brühgewürz und der restlichen Gewürzmischung zum Kochen bringen. Den Bulgur in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der Bulgur gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
3. Zucchini reiben
Die Zucchini mit einer Küchenreibe grob raspeln. In ein Sieb geben und z. B. mit einem Löffelrücken möglichst gut auspressen.
4. Kräuter schneiden
Die Petersilie samt Blättern fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
5. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit dem Schnittlauch und dem Knoblauch nach Geschmack verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Bulgur verfeinern
⅔ der Petersilie, die Zucchini und die Rosinen unter den Bulgur mengen, dann 2EL Olivenöl untermischen und mit Salz abschmecken. Die Drumsticks mit der Joghurtsauce auf dem Bulgur anrichten und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.