Knusprig-süßes Hackfleisch
mit Bulgur-Linsen-Gemüse und Joghurt
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 2 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Schalotte schälen und fein schneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Das Hack mit der Gewürzmischung, 1TL Honig und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen.
2. Hackfleisch braten
In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Hack in der Pfanne gleichmäßig flach auf dem Pfannenboden verteilen. Ca. 2Min. braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Dann wenden und in 2–3Min. knusprig braten, dabei das Hack in mundgerechte Stücke teilen. In einer Schüssel beiseitestellen.
3. Bowl erwärmen
Die Schalotten in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1TL Olivenöl in ca. 3Min. goldbraun braten. Mit 1EL Balsamicoessig ablöschen und ca. 1Min. einköcheln. Die Bulgur-Bowl dazugeben und in 2–3Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schalen verteilen. Mit dem Hack und den Gurken belegen und jede Portion mit Joghurt und 1TL Balsamicoessig beträufelt servieren.
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