Alaska-Seelachs mit Feta
auf Bulgur-Linsen-Gemüse
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Tomaten in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Sehr dicke Stängel entfernen, dann den Dill und die Petersilie grob schneiden. Den Feta zerkrümeln. Den Fisch kalt abspülen, dann trocken tupfen. Die Bulgur-Bowl in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze in ca. 3Min. vollständig durcherhitzen, anschließend in einer Schüssel beiseitestellen.
2. Fisch braten
Den Fisch in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ohne Wenden oder Rühren auf einer Seite in 1–2Min. goldbraun braten. Dann vorsichtig wenden und die Tomatenwürfel um die Fischstücke in der Pfanne verteilen. Den Fisch weitere 1–2Min. braten, bis der Fisch gar ist, dann aus der Pfanne nehmen und die Tomaten noch 1–2Min. weiterbraten.
3. Sauce zubereiten
Die Pfanne mit 2EL Essig und 4EL Wasser ablöschen. Die ½ des Fetas einrühren und zu einer dickflüssigen Sauce schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kräuter in die Sauce rühren. Die Sauce auf der Bulgur-Bowl verteilen und mit dem Fisch belegen. Mit dem restlichen Feta garnieren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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