Knusprig-süßes Hackfleisch
mit Bulgur-Linsen-Gemüse und Joghurt
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Schalotten schälen und fein schneiden. Die Gurken der Länge nach halbieren, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Das Hack mit der Gewürzmischung, 2TL Honig und ½TL Pfeffer vermengen.
2. Hackfleisch braten
In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Hack in der Pfanne gleichmäßig flach auf dem Pfannenboden verteilen. Ca. 2Min. braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Dann wenden und in 2–3Min. knusprig braten, dabei das Hack in mundgerechte Stücke teilen. In einer Schüssel beiseitestellen.
3. Bowl erwärmen
Die Schalotten in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2TL Olivenöl in ca. 3Min. goldbraun braten. Mit 2EL Balsamicoessig ablöschen und ca. 1Min. einköcheln. Die Bulgur-Bowl dazugeben und in 2–3Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schalen verteilen. Mit dem Hack und den Gurken belegen und jede Portion mit Joghurt und 1TL Balsamicoessig beträufelt servieren.
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