Gebratene Hähnchenwürfel
mit Paprika-Quinoa-Bowl und Kräuterjoghurt
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Quinoa, Kichererbsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Die Paprika vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ggf. harte Stängel entfernen und den Dill mit dem Schnittlauch fein schneiden.
2. Joghurt verfeinern
Den Joghurt mit 4EL Mayonnaise, 1EL Essig und die Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fleisch und Bowl erhitzen
In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1–2Min. rundum anbraten. Dann die Quinoa-Bowl hinzufügen und 2–3Min. unter regelmäßigem Rühren braten, bis das Fleisch gar ist. Die Paprika untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit dem Kräuterjoghurt garniert servieren.
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