Rinderhüftsteak mit Käsesauce
an Bulgur-Linsen-Bowl mit Gemüse
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen. Die Pfanne nicht auswischen.
2. Bowl erwärmen
Die Bulgur-Bowl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren in 2–3Min. erwärmen. Inzwischen den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Die ½ des Schnittlauchs unter den Bulgur mengen und den Bulgur in eine Servierschüsseln umfüllen. 1EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Sauce zubereiten
1EL Mehl mit einem Schneebesen in die Butter rühren und erhitzen, bis die Mischung Blasen bildet. Langsam 240ml Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Käse und das Paprikapulver unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Steaks in Tranchen schneiden und mit der Sauce auf dem Bulgur anrichten. Mit dem übrigen Schnittlauch garniert servieren.
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