Schneller Paneer-Salat
mit Dinkel und Käse-Miso-Dressing
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Dinkel und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 1 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Knoblauch schälen und halbieren. 1 Salatherz der Länge nach halbieren, dann quer 2–3 Mal durchschneiden. Den Grillkäse in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
2. Dressing zubereiten
Den Knoblauch, 1EL Mayonnaise, 4EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Miso, 1TL Senf, ca. ⅔ des Hartkäses, 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und zu einem glatten Dressing pürieren. Dabei nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, das Dressing sollte fließen, aber nicht so flüssig sein wie eine Vinaigrette. Am besten mit einem Salatblatt testen.
3. Grillkäse braten
Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Grillkäse mit 1EL Olivenöl einreiben und in der heißen Pfanne von beiden Seiten in 2–3Min. goldbraun braten. Die ½ des Dressings mit der Dinkel-Bowl und den Salatstreifen vermengen. Mit der ½ des Grillkäses belegen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen, dann servieren.
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