Alaska-Seelachs Poké-Style
mit Avocado und Bohnen-Reis-Bowl
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Reis, Bohnen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 1 portions
1. Avocado schneiden
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Fisch braten
Den Fisch in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen. In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Fisch in einer Schüssel mit der Gewürzmischung vermengen, dann im heißen Öl in 3–4Min. von allen Seiten goldbraun und gar braten. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen.
3. Bowl erhitzen
Die Reis-Bowl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 2Min. vollständig durcherhitzen. Den Fisch und die Avocadoscheiben auf der Reis-Bowl anrichten und servieren.
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