Guacamole-Hähnchen-Wraps
mit Orangen und knackigem Salat
Wraps sind eine tolle Lösung, wenn die Lust aufs Kochen mal nicht so groß ist. Sie sind fix gemacht, schön bunt und etwaige Reste lassen sich am nächsten Mittag prima kalt verspeisen. Heute auf unseren Tortillas: cremige Guacamole, saftiges Hähnchenfleisch und knackiger Salat. Fruchtig-spritzig wird es dank der Orangenspalten, die wunderbar zu den herzhaften Zutaten passen. Also los, aufrollen und genießen!
Recipe for 1 portions
1. Orange schneiden
Die Orange mit einem Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden.
2. Fleisch braten
1EL Mehl mit je 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. Das Fleisch trocken tupfen und gleichmäßig in der Mehlmischung wenden. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 4–5Min. rundum goldbraun und gar braten.
3. Guacamole verfeinern
Inzwischen die ½ der Guacamole mit 1TL Mayonnaise verrühren.
4. Salat zubereiten
Die Salatmischung mit ½EL hellem Essig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen.
5. Tortillas belegen
2 Tortillas nacheinander in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in ca. 15Sek. erwärmen, dann mittig mit der Guacamole bestreichen und mit Salat, Orangenspalten und Fleisch belegen. Die Tortillas an den Seiten einklappen und zu Wraps aufrollen. Ggf. übrigen Salat und Orangenspalten als Beilage servieren.
6. Mehr ist mehr
Mit der übrigen Guacamole und den restlichen Tortillas hast du schon mal wesentliche Zutaten für mehr köstliche Wraps im Vorrat. Fülle sie mit übrig gebliebenen Essensresten oder Gemüse, das du noch im Kühlschrank findest und das nur auf seinen Einsatz wartet.