Tandoori-Hähnchen-Wraps
mit frischem Gemüse und Raita
Dieses mexikanisch getarnte Gericht entpuppt sich als eine raffinierte indisch inspirierte Kreation: Die cremig-frische Raita mit Gurken und frischer Minze ist das leckere Bett für die saftig gebratenen Tandoori-Hähnchenstücke. Jetzt musst du nur noch entscheiden, ob du dieses Prachtstück zusammenklappst oder doch lieber mit Besteck genießt …
Recipe for 1 portions
1. Raita vorbereiten
Die Gurke quer halbieren und 1 Hälfte grob raspeln, die andere Hälfte längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Minzeblätter abzupfen und fein schneiden.
2. Raita mischen
Die saure Sahne mit den Gurkenraspeln, dem Knoblauch, der Minze sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
3. Fleisch braten
Das Fleisch trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 5–7Min. leicht gebräunt anbraten. Ca. ⅔ der Gewürzmischung und 1 Prise Salz zufügen und ca. 30Sek. weiterbraten, dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen.
4. Tortillas erwärmen
2 Tortillas nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen. Tipp: Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.
5. Fertigstellen & servieren
Die Tomate halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Koriander samt Stängeln grob schneiden. Die Tortillas nach Belieben mit der Raita, den Gurkenscheiben, den Tomaten, dem Fleisch und dem Korianderbelegen und offen oder zu Wraps zusammengefaltet servieren.
6. Ein Dip passt immer
Übrig gebliebene Raita im Kühlschrank aufbewahren und z. B. als Dip verwende. Du kannst die Raita für einen schnellen Snack auch wunderbar auf eine der übrigen Tortillas streichen. Einfach aufrollen und genießen!