Griechische Hähnchen-Souvlaki
auf Dinkel-Bowl mit Erbsen und Gemüse
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Dinkel und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 1 portions
1. Fleisch marinieren
Die Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone halbieren und auspressen. Schale und Saft z. B. in einen dicht verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit ca. ¾ der Gewürzmischung, 1 Prise Salz und 1EL Olivenöl mischen. Das Fleisch trocken tupfen und mit der Marinade vermengen. Je nach verfügbarer Zeit bis zu 3Std. im Kühlschrank marinieren.
2. Spieße braten
Die Sonnenblumenkerne in einer Grillpfanne oder einer normalen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 1–2Min. goldbraun anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das Fleisch auf 2 Schaschlikspieße ziehen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1EL Olivenöl auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das Fleisch goldbraun und gar ist. Auf einem Teller beiseitestellen.
3. Bowl erhitzen
Die Dinkel-Bowl in die Pfanne geben und mit der restlichen Gewürzmischung verfeinern. Bei niedriger bis mittlerer Hitze in 2–3Min. unter gelegentlichem Rühren vollständig durcherhitzen, dann die Sonnenblumenkerne untermischen. Die Dinkel-Bowl mit den Souvlaki servieren.
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