Hähnchenpizza „Mexiko“
mit Avocado und Tomatensalsa
Hast du Lust auf etwas Neues? Dann probiere doch mal diese Pizza auf mexikanische Art! Sie wird mit einer erfrischenden Limetten-Sauerrahm-Creme bestrichen und mit zart gebratenen Hähnchenstreifen, cremiger Avocado und einer würzigen Salsa aus Tomaten, Chili und Lauchzwiebeln belegt. Dazu ein Spritzer Limette und du wirst begeistert sein!
Recipe for 4 portions
1. Fleisch schneiden
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und gegen die Faser in ca. 1cm dünne Streifen schneiden.
2. Creme anrühren
Die Limettenschale abreiben. Die saure Sahne nach Geschmack mit der Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer glatt rühren und mit dem Limettenabrieb würzen.
3. Pizzen belegen
Die Teige mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Die Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizzen im Ofen 10–12Min. backen. Die Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
4. Gemüse schneiden
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren, eine Zwiebel fein würfeln, die andere Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Chilischote längs halbieren, für weniger Schärfe entkernen und fein hacken. 1 Limette halbieren und auspressen, die andere Limette in Spalten schneiden.
5. Salsa zubereiten
Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten, die Zwiebelwürfel, die Lauchzwiebeln, die Chili und den Knoblauch mit 2–3EL Limettensaft und 2EL Olivenöl zu einer Salsa mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Avocado schneiden
Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen, in dünne Scheiben schneiden und mit den Zwiebelringen auf den Pizzen verteilen. Die Pizzen mit der Salsa beträufeln und mit den Limettenspalten garniert servieren.