Schnelle Hähnchen-Wraps
mit gebratenem Salat und Guacamole
Das Telefon klingelt, das Baby weint und der Abwasch türmt sich zu einem Haufen, der dich bei jedem Anblick heftiger die Zähne knirschen lässt. Was du jetzt brauchst, ist ein fixes Gericht, das den Tellerberg nicht zum Einsturz bringt. Da kommen unsere schnellen Wraps wie gerufen und locken mit mariniertem Hähnchenfleisch, fruchtigen Tomaten und cremiger Guacamole. Aufregung für den Gaumen, Entspannung für dich!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Die Limette vierteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Salat jeweils längs vierteln, dabei die unteren 1–2cm des Strunks entfernen. Es ist nicht schlimm, wenn sich ein paar einzelne Blätter lösen. Die Tomaten achteln.
2. Salat braten
Den Salat in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis der Rand jeweils leicht gebräunt, das Innere aber noch knackig ist. Zwischendurch mehrmals wenden. Den Salat mit 2 kräftigen Prisen Salz würzen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
3. Fleisch braten
Das Fleisch in der Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 5Min. gar braten. Die Hitze reduzieren, das Fleisch mit 1EL Honig beträufeln und mit Salz abschmecken. Alles gut verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Tortillas erwärmen
4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren 4 Tortillas wiederholen. Tipp: Wer keine Mikrowelle hat, kann die Tortillas auch nacheinander in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen.
5. Guacamole verfeinern
Die Guacamole nach Geschmack mit etwas Limettensaft sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
6. Wraps fertigstellen
Die Tortillas nach Belieben mit dem Salat, den Tomaten, dem Fleisch, den Zwiebeln und der Guacamole füllen. Etwas Limettensaft über die Tortillas träufeln und diese zu Wraps zusammenfalten. Den restlichen Salat und ggf. übrige Tomaten dazu reichen.