Thunfisch-Dinkel-Salat mit Feta
und Joghurtdressing
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Dinkel und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Recipe for 1 portions
1. Gemüse schneiden
Die Gurke der Länge nach halbieren, dann quer in 0,5–1cm breite Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Dressing zubereiten
In einer großen Schüssel die ½ des Joghurts mit ca. ¼ der Gewürzmischung und 1½TL Essig verrühren. 1EL Olivenöl kräftig unterschlagen, dann mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat fertigstellen
Den Thunfisch abgießen, mit der Dinkel-Bowl, den Gurken und den Zwiebeln in die große Schüssel geben und alles gut mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr Gewürzmischung abschmecken. Den Feta über dem Salat in kleine Stückchen bröckeln und servieren.
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