Würziger Hackbraten vom Bio-Rind
mit Käse-Kartoffeln und glasierten Karotten
Lass dich von unserem würzigen Hackbraten mit saftigem Bio-Rinderhack verzaubern, der begleitet wird von knusprigen, mit Käse bestreuten Kartoffeln und Karotten, die fein glasiert werden. Dieses herzhafte Gericht vereint klassische Aromen und bietet ein wahres Fest für die Sinne – ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden. Wir wünschen guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Zwiebel braten
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze in 3–5Min. glasig braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Gemüse rösten
Die Karotten ggf. schälen, längs halbieren und schräg vierteln, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln daneben mit 1EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse im Ofen 15–20Min. rösten.
3. Hackbraten vorbereiten
Währenddessen das Hackfleisch mit der ½ der Semmelbrösel, den Zwiebeln, der Gewürzmischung, 1EL Ketchup und 1 Eigelb (das Eiweiß kann für ein anderes Rezept verwendet werden) verkneten. Aus der Hackmasse insgesamt 2 kleine Laibe formen und auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Hackbraten backen
Wenn das Gemüse 15–20Min. gebacken hat, das Blech mit den Hackbraten über dem Gemüse positionieren und die Hackbraten in 15–18Min. goldbraun und gar backen.
5. Gemüse verfeinern
Die Karotten mit der Balsamicocreme vermengen. Den Käse über die Kartoffeln streuen. Die Karotten und die Kartoffeln im Ofen weitere 5Min. rösten.
6. Anrichten und servieren
Die Hackbraten mit den Kartoffeln und den Karotten anrichten und nach Belieben mit mehr Ketchup servieren.