Schnelles Massaman-Curry
vegan mit Udon-Nudeln und Lauchzwiebeln
Heute geht es in Windeseile in die kulinarische Welt der asiatischen Küche: mit unserem veganen Massaman-Curry auf geschmeidigen Udon-Nudeln, verfeinert mit frischen Lauchzwiebeln. Dieses schnelle und aufwärmfertige Rezept bietet ein intensives Geschmackserlebnis aus exotischen Gewürzen und herzhaften Aromen, die deinen Gaumen so richtig verwöhnen. Wir wünschen guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Nudeln kochen
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und in 2–3Min. aufwärmen, dabei zwischendurch umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
2. Curry aufwärmen
Das Curry in einem kleinen Topf mit 1EL Wasser bei mittlerer Hitze ca. 5Min. erwärmen, bis es vollständig durcherhitzt ist. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Wasser hinzugeben.
3. Lauchzwiebel schneiden
Die Lauchzwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Die Nudeln auf tiefe Schalen oder Teller verteilen, das Curry darauf anrichten und mit den Lauchzwiebeln garniert servieren.
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