High-Protein-Penne mit Serranochips
und cremiger Sauce mit Spinat
Ein Gericht, über dem man seine Tischmanieren vergessen könnte, so gierig möchte man es verschlingen! Die leckere Pasta schmeckt einfach köstlich in der cremigen Spinat-Käse-Sauce. Und dazu die knusprigen Schinkenchips – wir können mit der Schwärmerei gar nicht aufhören. Probiert es aus!
Recipe for 4 portions
1. Lauchzwiebel schneiden
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Die Lauchzwiebel schräg in feine Ringe schneiden.
2. Schinken rösten
Die Schinkenscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen 8–10Min. backen, bis der Schinken knusprig ist.
3. Pasta kochen
Die Pasta in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
4. Brühe vorbereiten
Das Brühgewürz in 400ml heißem Wasser auflösen.
5. Sauce ansetzen
In einer großen Pfanne die Crème fraîche und die ½ der Brühe verrühren und einmal aufkochen lassen, dann den Spinat hinzugeben.
6. Käse unterrühren
Den Käse untermischen und alles 1–2Min. bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Die Pasta unterheben; die restliche Brühe unterrühren, falls die Sauce zu dickflüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in mundgerechte „Chips“ brechen. Die Pasta mit dem Schinken und den Lauchzwiebeln garniert servieren.