Bunte Wraps mit knusprigem Bacon
dazu Romanasalat und Ofenkarotten
Wann hast du dir das letzte Mal einen saftigen, geschmeidigen Wrap gegönnt? Schon eine Weile her? Dann ändern wir das ganz schnell – denn heute darfst du fleißig leckere Zutaten in die Tortillas rollen! Wir sprechen hier von herzhaftem Bacon, fruchtigen Tomaten und fein-herbem Romanasalat, den du, ohne viel Tamtam, zusammen mit zarten Ofenkarotten auch als Beilage servierst. Ein wahres Fest in Geschmack und Farbe!
Recipe for 4 portions
1. Karotten backen
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Karotten ggf. schälen, längs halbieren und schräg in ca. 3cm breite Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen. Den Knoblauch samt Schale auf das Blech legen und die Karotten mit dem Knoblauch ca. 15Min. im Ofen backen.
2. Salat vorbereiten
3EL Olivenöl, 2EL hellen Essig, 2TL Honig und 2TL Senf mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Den Salat vom Strunk befreien, in einzelne Blätter zerteilen und grob schneiden. Die Tomaten in ca. 1cm große Würfel schneiden.
3. Bacon mitbacken
Den Knoblauch vom Blech nehmen, Vorsicht, heiß! Die Karotten zusammenschieben und den Bacon neben den Karotten auf dem Blech verteilen, ggf. ein zweites Blech verwenden. Die Karotten mit dem Bacon ca. 10Min. weiterbacken, bis der Bacon knusprig ist und die Karotten gar sind.
4. Tortillas erwärmen
Die Tortillas aufeinanderstapeln, in Alufolie einwickeln und 3–4Min. im Ofen erwärmen. Den Knoblauch schälen oder aus der Haut drücken, mit einer Gabel zu Mus zerquetschen und mit 6EL Mayonnaise verrühren.
5. Fertigstellen & servieren
Den Bacon zerkleinern. Die Tortillas mit der Knoblauchmayo bestreichen, nach Belieben mit etwas Salat, den Tomaten und dem Bacon belegen, einschlagen und aufrollen. Den restlichen Salat und die Karotten mit dem Dressing vermengen und zu den Wraps servieren.
6. Worcester-was?
Wer bei unserem Romanasalat mit cremigem Dressing und Knoblauchnote gleich an Caesar Salad denkt, der hat uns ertappt – denn der kulinarische Klassiker ist bei Marley Spoon immer wieder ein Quell der Inspiration. Falls es noch mehr Caesar-Feeling sein soll, einfach ein paar Tropfen Worcestershiresauce ins Dressing mischen. Das isst sich deutlich leichter, als es unfallfrei auszusprechen ist.