Ofenhähnchen auf Linsenhummus
dazu geröstete Süßkartoffeln und Erdnüsse
Hast du dich bisher davor gescheut, Hummus selbst zu machen? Keine Sorge, das ist ganz einfach – und wir zeigen es dir heute! Wir haben zwar die Zutaten etwas vereinfacht und verwenden Linsen statt Kichererbsen, aber ein bisschen Kreativität hat noch niemandem geschadet, oder? Dazu gibt es saftiges Hähnchen und Süßkartoffeln mit Zwiebeln, die richtig schön im Ofen geröstet wurden. Wir werden uns jetzt mal köstlich amüsieren …
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln samt Schale in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden.
2. Gemüse rösten
Die Süßkartoffeln und die Zwiebeln auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit 3EL Olivenöl, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen. Im Ofen zunächst ca. 13Min. rösten.
3. Fleisch rösten
Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, horizontal halbieren und mit 1EL Olivenöl und ½TL Salz einreiben. Nach ca. 13Min. Backzeit zum Gemüse auf die Bleche geben und alles für weitere 12–15Min. rösten, bis das Fleisch und die Süßkartoffeln gar sind.
4. Hummus zubereiten
Den Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Linsen mit der Gewürzmischung, 2EL Olivenöl, 2EL hellem Essig, dem Knoblauch und 1TL Salz in einem hohen Gefäß fein pürieren. Je nach Geschmack mehr Essig zugeben. Die Erdnüsse hacken.
5. Anrichten & servieren
Den Hummus auf Tellern verstreichen, das Fleisch und das Röstgemüse darauf anrichten und mit den Erdnüssen bestreut servieren.
6. Hummus für Abenteurer
Hummus gibt es mittlerweile in vielen verschiedenen Sorten. Wir haben unseren heute zum Beispiel mit Linsen anstelle der klassischen Kichererbsen gemacht. Wusstest du, dass es sogar Süßkartoffelhummus gibt? Falls du das mal ausprobieren möchtest, püriere doch einfach ein paar der gerösteten Süßkartoffelwürfel mit. Super lecker!