Saftiger Thunfisch-Bete-Mix auf Pita
mit Käse überbacken
Heute haben wir uns Inspiration aus dem fernen Westen geholt: Das US-amerikanische Tuna-Melt-Sandwich vereint auf köstliche Weise Thunfisch mit Brot und geschmolzenem Käse. Und wir peppen das Konzept für den Eigenbedarf natürlich auf: Der saftige Fisch bekommt farbenfrohe Begleitung von Roter Bete, überbacken wird alles ratzfatz im Ofen. Dazu zauberst du fein gewürzte Apfelscheiben. Auf die Plätze, fertig, Genuss!
Recipe for 4 portions
1. Zutaten vorbereiten
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Roten Beten schälen und grob reiben. Tipp: Da Rote Bete stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen.
2. Thunfisch-Mix zubereiten
Den Thunfisch abgießen und mit den Zwiebeln, der Roten Bete, 4EL Mayonnaise, 4TL Essig und ½TL Salz vermengen.
3. Pitas überbacken
Die Pitabrote auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, ggf. ein zweites Blech benutzen. Mit dem Thunfisch-Mix belegen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen 6–7Min. grillen, bis der Käse geschmolzen ist und die Pitabrote an den Rändern knusprig sind.
4. Äpfel verfeinern
2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1TL Senf und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann mit dem Dressing vermengen.
5. Anrichten & servieren
Die Pitas mit dem Apfelsalat anrichten und servieren.
6. Saure Würze
Kennen wir es nicht alle: Da wurde das Glas saure Gurken im Überschwang fast leer gemacht, nur ein müder Kamerad fristet am Grund dümpelnd noch auf alle Ewigkeit sein Dasein. Das kann sich heute ändern! Ein gewürfeltes Gürkchen bringt Biss in den Thunfischmix. Ebenfalls eine erprobte Begleitung der frischen Art: Kapern. Die muss man nicht mal klein schneiden …