RS Gebackener Camembert
mit Röstgemüse, Pilzen und Crostini
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Recipe for 8 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Pastinaken und die Karotten ggf. schälen und längs halbieren, dann die Hälften längs vierteln.
2. Gemüse rösten
Die Gemüsesticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit 3EL Olivenöl beträufeln und mit 1 kräftigen Prise Salz bestreuen. Im Ofen in 18–22Min. gar und goldbraun backen, zwischendurch einmal wenden.
3. Pilze braten
Die Pilze ggf. säubern. Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln und die Austernpilze in Streifen reißen. Alle Pilze in einer großen Pfanne mit 2EL Butter und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze in 8–10Min. braun braten.
4. Camemberts vorbereiten
Die Camemberts auf der Oberseite mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen. Die Thymianblättchen von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
5. Käse & Brötchen backen
Den Thymian, den Knoblauch und je 1TL Honig zwischen die Schnitte auf das Innere der Camemberts geben und die Camemberts auf einem weiteren mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit aufs Blech legen. Beides im Ofen 6–8Min. backen, bis die Brötchen goldbraun und kross sind und der Käse leicht zerschmilzt.
6. Anrichten & servieren
Die gebackenen Camemberts mit den Crostini auf einer Käseplatte oder einem großen Teller anrichten. Das Röstgemüse und die Pilze mit dem Trüffelöl beträufeln und dazu servieren.